（平成29年3月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

精白米　　　：320g
バター　　　：6g（大さじ1/2）
中華だし　　：少々
食塩　　　　：2g（小さじ1/3）
白ワイン　　：6g（小さじ1強）
人参　　　　：60g（厚さ3mmのいちょう切り）

植物油　　　　　：4g（小さじ1）
玉ねぎ　　　　　：60g（粗みじん切り）
しめじ　　　　　：20g（ほぐす）
ボンレスハム　　：80g（角切り）
食塩　　　　　　：少々
白こしょう　　　：少々
コンソメ　　　　：1.2g

植物油　　　　　：4g（小さじ1）
鶏卵　　　　　　：120g
スキムミルク　　：6g（大さじ1）
食塩　　　　　　：少々
パセリ　　　　　：2.8g（みじん切り、さっと茹でて冷却する）

作り方

１　洗米し、水、バター、中華だし、食塩、白ワイン、人参を入れて、炊飯する。

２　油を熱し、玉ねぎ、しめじ、ハムを炒める。

３　食塩、こしょう、コンソメを入れて仕上げる。

４　卵を溶き、スキムミルクと食塩を混ぜ合わせる。

５　油を熱し、４で炒り卵を作る。

６　１、３、５、パセリを和える。