さいたま市立保育園で提供している「青菜とのりのサラダ」を紹介します。
野菜嫌いの子も磯の風味で美味しくいただけるメニューです。

材料

（幼児4人分）
ほうれん草　　：120g（4株）
焼きのり　　　：2g （大きいもの1枚）

ドレッシング
　しょうゆ　　：小さじ1弱
　酢　　　　　：小さじ2/3
　油　　　　　：小さじ1弱

作り方

１　ほうれん草を2cmくらいに切り、ゆで、水冷する。

２　ボールにしょうゆ、酢、油を入れ、泡だて器でよく混ぜ、ドレッシングを作る。

３　ドレッシングでほうれん草を和え、細かくちぎったのりを加え混ぜる。
（ドレッシングを混ぜてから時間が経つと野菜の水分が出て水っぽくなってしまうため、食べる直前に混ぜる。）