（平成28年11月 市内公立小学校給食献立）

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

じゃがいも　　　：80g（いちょう切り）
大根　　　　　　：80g（いちょう切り）
にんじん　　　　：40g（いちょう切り）
ごぼう　　　　　：40g（ささがき）
えのきたけ　　　：40g（2〜3cm幅に切る）
長ねぎ　　　　　：20g（小口切り）
板こんにゃく　　：40g（色紙切り、茹でる）
豆腐　　　　　　：120g（水けを切り、1cmの角切り）
植物油　　　　　：4g（小さじ1）
しょうゆ　　　　：20g（大さじ1強）
食塩　　　　　　：1.6g（小さじ1/4）

かつお節（厚削り）　：12g（だしをとる）
水　　：360g

作り方

１　油を熱し、ごぼう、にんじん、こんにゃくを炒め、だし汁を入れる。

２　大根、えのきたけを入れ、しょうゆ、塩を入れて煮る。

３　じゃがいもを入れて煮る。

４　豆腐を入れる。

５　長ねぎを入れる。