（平成28年9月 市内公立小学校給食献立）

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

鶏肉（小間）　　：40g
豆腐　　　　　　：水を切ったもの80g（さいの目切り）
こまつな　　　　：20g（2cm幅に切る）
干ししいたけ　　：2.4g（水でもどし、せん切り）
水　　　　　　　：520g
鶏ガラスープ　　：少々
塩　　　　　　　：3.6g（小さじ1/2強）
こしょう　　　　：少々
しょうゆ　　　　：6g（小さじ1）

かたくり粉　　　：4g（大さじ1/2弱）
水　　　　　　　：8g（大さじ1/2強）

卵　　　　　　　：40g（溶く）
ごま油　　　　　：1.2g（小さじ1/3）

作り方

１　こまつなを茹でて冷却する。

２　水、鶏ガラスープを煮立て、鶏肉を入れる。

３　塩、こしょう、しょうゆを入れ、豆腐、干ししいたけを入れて煮る。

４　水溶きかたくり粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。

５　１、ごま油を入れる。