（平成28年9月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

ベーコン　　　：16g（短冊切り）
玉ねぎ　　　　：120g（薄切り）
にんじん　　　：60g（いちょう切り）
植物油　　　　：2g（小さじ1/2）

ルウ
　バター　　　：16g（大さじ1と1/3）
　植物油　　　：12g（大さじ1）
　小麦粉　　　：28g（大さじ3強）

ホールコーン缶詰　　　：160g
クリームコーン缶詰　　：160g
水　　　　　　　　　　：360g
チンタン（中華だし）　：適量
コンソメ　　　　　　　：4g
食塩　　　　　　　　　：4.8g（小さじ3/4）
こしょう　　　　　　　：少々
牛乳　　　　　　　　　：160g
パセリ　　　　　　　　：5.2g（みじん切り）

作り方

１　鍋を熱してバターを溶かし、油と小麦粉を入れ、弱火で焦がさないように炒めてルウを作る。

２　油でベーコン、玉ねぎを炒める。

３　にんじんを加える。

４　水、中華だし、ホールコーン、クリームコーンを入れて煮る。

５　コンソメ、塩、こしょうを入れる。

６　牛乳、１のルウを入れ、少し煮て、パセリで仕上げる。