茹でることでカサが減りたくさんの量を取ることができます。うす塩味でキャベツの甘さも味わえます。(平成21年2月 市内公立中学校給食献立）

材料

（4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してください。

キャベツ　…200g（中1/3個）
塩　　　　…1.5g（小さじ1/4）
　

作り方

１　キャベツは細めの短冊切りにする。

２　たっぷりのお湯でさっと茹でる。

３　水を切り、塩を振って和える。