8月にさいたま市立保育園のお誕生会メニューとして提供した「ドライカレー」を紹介します。
写真のドライカレーは保育園で採れたオクラをトッピングしています。

材料

（幼児4人分）
豚ひき肉　　：80 g
玉葱　　　　：130 g（中2/3個）
にんじん　　：80 g（中2/3本）
ピーマン　　：50 g（中1個）
バター　　　：10 g

カレー粉　　　　　：小さじ1/2
いちごジャム　　　：小さじ1/2
中濃ソース　　　　：小さじ1/3
トマトケチャップ　：小さじ1/3
牛乳　　　　　　　：小さじ2
塩・こしょう　　　：少々

片栗粉　　　：小さじ1
水　　　　　：小さじ2

作り方

１　玉葱、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。

２　豚ひき肉をバターで炒める。玉葱、にんじん、青ピーマンを加えてさらに炒める。

３　２にカレー粉、いちごジャム、中濃ソース、トマトケチャップを加えて煮る。

４　３に牛乳を入れ、塩・こしょうで調味する。

５　煮立ったら、水溶きかたくり粉を入れとろみをつけ、再び煮立ったら火をとめる。