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一品料理 鶏肉のレモンソース/平成28年5月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園で5月のお誕生会メニューとして提供した「鶏肉のレモンソース」を紹介します。
さっぱりしたソースが子どもたちに大人気です。

材料

(幼児4人分)
鶏もも肉 :1枚
酒    :小さじ2
醤油   :小さじ1強
片栗粉  :適量(鶏肉にまぶせるくらい)
揚げ油  :適量

【ソース】
砂糖   :小さじ4
醤油   :小さじ2
レモン汁 :小さじ2強
水    :小さじ2強

作り方

1 鶏肉を酒、醤油で下味をつける。

2 水気を切り片栗粉をつけ、油で揚げる。

3 皮をむいたレモンを絞り、レモン汁を作る(市販のレモン汁でも良い)。

4 砂糖、醤油、水を煮立たせ、最後にレモン汁を加えてソースを作る。

5 揚げた鶏肉にたれをからませる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :131 kcal
たんぱく質 :9.8 g
脂 質 :6.0 g
食塩相当量 :0.8 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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主菜   
牛乳・乳製品   
果物   

調理のようす

写真2
 
 
 
 
 
 
 
 
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