（平成28年2月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

鶏肉（小間）　：20g
板こんにゃく　：40g（短冊切り、茹でる）
にんじん　　　：40g（いちょう切り）
じゃがいも　　：60g（いちょう切り）
しめじ　　　　　：40g（小房に分ける）
だいこん　　　：120g（すりおろす）
根深ねぎ　　　：40g（小口切り）

かつお厚削り　：14g（だしをとる）
水　　　　　　　　：600g

植物油　　：4g（小さじ1）
食塩　　　：2g（小さじ1/3）
しょうゆ　：24g（大さじ1と1/3）

作り方

１　油を熱し、鶏肉を炒める。

２　にんじん、こんにゃくを加え、さらに炒める。

３　だし汁、じゃがいも、しめじを入れて煮る。

４　あくをとり、塩、しょうゆを入れて味をととのえる。

５　だいこんおろし、根深ねぎを入れる。