冬が旬の野菜、「白菜」を使った浅漬けです。味付けは、塩としょうゆのみとシンプルですが、野菜のうまさを感じることができる一品です。
（平成28年1月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

はくさい　　：120g（短冊切り）
食塩（下味）：少々

きゅうり　　：80g（輪切り）
食塩（下味）：少々

しょうゆ　　：1.2g（小さじ1/5）
食塩　　　　：少々

作り方

１　はくさい、きゅうりを茹で、冷却し、塩をふる。

２　しょうゆを煮立てて、冷却する。

３　１、２を和える。