（平成27年12月 市内公立小学校給食献立）

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

鶏肉（小間）　：36g
ごぼう　　　　：20g（小口切り）
にんじん　　　：32g（いちょう切り）
だいこん　　　：80g（いちょう切り）
さつまいも　　：88g（厚いちょう切り）
板こんにゃく　：48g（色紙切り、ボイル）
ねぎ　　　　　　：20g（小口切り）
油揚げ　　　　：20g（油抜きをし、短冊切り）
植物油　　　　：2g（小さじ1/2）
酒　　　　　　　：4g（小さじ1弱）

かつお節　：10g
水　　　　　：460g

みそ　：40g（大さじ2強）
水　　：40g

作り方

１　かつお節と水でだしをとる。

２　油を熱し、ごぼうを香りが出るまで炒め、鶏肉、にんじん、だいこん、こんにゃくの順に入れて炒める。

３　だし汁、さつまいもを入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。

４　みそを水で溶く。

５　ねぎ、みそを入れて仕上げる。