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一品料理 鮭のおろしソースがけ

 おにぎりの具や、塩焼きでよく食べられている「鮭」は、北海道で、たくさんとれます。今日は、鮭にでん粉をつけ、揚げて、大根おろしのソースをかけました。大根は、中央区でとれたもので、農家の方が給食室に届けてくれました。
(平成27年月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

鮭    :4切れ(1切れ45g)
でん粉 :大さじ2
揚げ油 :適量

大根  :120g(おろす)
しょうゆ :大さじ1
みりん :大さじ1/2

作り方

1 鮭にでん粉をつけて揚げる。

2 調味料を煮立て、大根おろしを加える。 

3 1に2のソースをかける。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :136 kcal
たんぱく質 :10.5 g
脂 質 :6.8 g
食塩相当量 :0.7 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

主食   
副菜   
主菜   
牛乳・乳製品   
果物   

調理のようす

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写真7
 
 
 
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