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一品料理 鶏肉とさつまいもの旨煮

(平成27年10月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

さつまいも:120g(厚めのいちょう切り)
鶏肉   :120g(2僂粒兩擇蝓
 しょうが:1.2g(みじん切り)
 しょうゆ:4g(小さじ2/3)
 かたくり粉:20g(大さじ2強)
植物油  :適量

植物油    :2g
にんじん   :80g(いちょう切り)
たけのこ(水煮):60g(短冊切り)
干ししいたけ :4g(戻す、千切り)
たまねぎ   :120g(薄切り)
鶏がらスープの素:少々
水      :60ml

三温糖    :8g(大さじ1弱)
しょうゆ   :16g(大さじ1弱)
トマトケチャップ:20g(大さじ1と1/3)
鶏がらスープの素:少々

グリンピース:12g(茹でる)

作り方

1 さつまいもを素揚げする。

2 鶏肉に、しょうがとしょうゆで下味をつける。

3 かたくり粉をまぶして揚げる。

4 油を熱し、にんじん、たけのこ、干ししいたけ、たまねぎを順に炒め、鶏がらスープの素、水を加えて煮る。

5 調味料を加え、1、3、グリンピースを加える。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :211 kcal
たんぱく質 :10.1 g
脂 質 :8.2 g
食塩相当量 :1.0 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

主食   
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主菜   
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果物   

調理のようす

写真2
写真3
写真4
写真5
写真6
 
 
 
 
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