ホーム > レシピ検索(一品) > なすとトマトのスパゲティ

一品料理 なすとトマトのスパゲティ

 なすが苦手な子供にも食べやすいスパゲティです。トマトは赤く熟したものを湯むきして使います。なすは素揚げすることにより、鮮やかな紫色が保たれ、味もよくしみ込みます。組み合わせによって、スパゲティの分量は調整してください。
(平成27年9月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

スパゲティ(乾):200g

なす :60g(半月切り)
植物油:適量

豚肉(小間):40g
にんにく :2g(みじん切り)
玉ねぎ  :80g(薄切り)
にんじん :40g(千切り)
トマト   :60g(湯むきし、角切り)
青ピーマン:20g(千切り、茹でて冷却する)

植物油:4g(小さじ1)

トマトピューレ :48g
トマトケチャップ:80g
ウスターソース:4g(小さじ2/3)
ぶどう酒(赤) :4g(小さじ1弱)
食塩      :2g(小さじ1/3)
白こしょう   :少々

パルメザンチーズ:12g

作り方

1 なすを素揚げにする。

2 油を熱し、にんにくを炒める。

3 豚肉を加え、さらに炒める。

4 玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。

5 トマトを加えて煮る。

6 調味料、パルメザンチーズを入れて煮込み、1のなすを加える。

7 スパゲティを硬めに茹でる。

8 6に、スパゲティとピーマンを加え、混ぜ合わせる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :295 kcal
たんぱく質 :11.1 g
脂 質 :5.6 g
食塩相当量 :1.4 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

主食   
副菜   
主菜   
牛乳・乳製品   
果物   

調理のようす

写真2
写真3
写真4
写真5
写真6
写真7
 
 
 
前の画面へ戻る
▲ページトップ