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一品料理 キム玉丼(麦ご飯)

 みなさんは暑さで食欲が落ちていませんか?そんな時は、キムチのように辛い食べ物は食欲をアップさせる効果があるので、おすすめです。他にシソやワサビ、しょうがなども同じような効果があります。 
(平成27年7月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

麦ご飯
精白米:340g
米粒麦:30g

豚肉(小間) :120g
にんにく   :3g(みじん切り)
しょうが   :3g(みじん切り)
たまねぎ   :120g(薄切り)
にんじん   :40g(短冊切り)
たけのこ(水煮):60g(短冊切り)
はくさいキムチ:100g
卵      :4個(溶きほぐす)
にら     :20g(2〜3cmに切る)
ねぎ     :40g(斜め小口切り)

三温糖   :6g(小さじ2)
しょうゆ  :26g(大さじ1と1/2弱)
清酒    :6g(小さじ1強)
ごま油   :4g(小さじ1)
和風だしの素:少々
水     :120g

片栗粉:4g(小さじ1強)
水  :8g(小さじ2弱)

作り方

1 油を熱し、にんにく、しょうが、豚肉を炒める。

2 たまねぎ、にんじん、たけのこ、キムチを加え炒める。

3 水、調味料を入れる。

4 水溶き片栗粉を入れる。

5 溶き卵を回し入れる。

6 にら、ねぎを入れる。

7 麦ご飯を丼に盛り、具をのせる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :512 kcal
たんぱく質 :20.8 g
脂 質 :9.0 g
食塩相当量 :1.7 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
写真3
写真4
 
 
 
 
 
 
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