ホーム > レシピ検索(一品) > じゅんさいのすまし汁

一品料理 じゅんさいのすまし汁

 「じゅんさい」も今が旬です。シンプルにすまし汁にしました。
(平成27年6月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

じゅんさい水煮:40g
にんじん   :40g(いちょう切り)
みつば    :4g(2僂棒擇襦
葉ねぎ    :12g(小口切り)
えのきたけ  :40g(3等分に切り、ほぐす)

だし汁     :800g
食塩      :4g(小さじ2/3)
うすくちしょうゆ:4g(小さじ2/3)

作り方

1 だし汁に、にんじんを加え、あくをとりながら煮る。

2 にんじんが煮えたら、えのきたけ、じゅんさいを加える。

3 再沸騰したら、食塩、うすくちしょうゆで調味し、みつば、葉ねぎを加え、仕上げる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :9 kcal
たんぱく質 :0.5 g
脂 質 :0 g
食塩相当量 :1.3 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

主食   
副菜   
主菜   
牛乳・乳製品   
果物   

調理のようす

写真2
写真3
写真4
写真5
写真6
 
 
 
 
前の画面へ戻る
▲ページトップ