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一品料理 春野菜のクリーム煮

(平成27年4月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください.

鶏肉(小間):40g
ベーコン:12g
たまねぎ:120g(うす切り)
にんじん:40g(いちょう切り)
じゃがいも:160g(厚めのいちょう切り)
さやえんどう:20g
しめじ:20g(ほぐす)
キャベツ:120g(色紙切り)
植物油 :4g(小さじ1)
白花豆ペースト:40g
牛乳  :40g(大さじ3弱)
豆乳  :40g(大さじ3弱)
米粉  :8g(大さじ1弱)
バター :8g(小さじ2)
コンソメ:2g
食塩  :3.6g(小さじ1/2強)
白こしょう:0.08g(少々)
水   :140g



作り方

1 さやえんどうは茹でて冷却する。

2 油でベーコン、鶏肉を炒める。

3 たまねぎ、にんじんを加えさらに炒める。

4 水、コンソメ、じゃがいもを加えて煮る。

5 じゃがいもが少し柔らかくなったらアクをとり、キャベツ、しめじ、白花豆ペーストを加える。

6 材料が煮えたら米粉、豆乳、牛乳、バターを加え、塩、こしょうで味をととのえる。

7 最後にさやえんどうを加え仕上げる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :135 kcal
たんぱく質 :5.4 g
脂 質 :5.0 g
食塩相当量 :1.2 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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主菜   
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果物   

調理のようす

写真2
写真3
写真4
写真5
 
 
 
 
 
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