かぶ、ふき、うどが入った春の訪れを感じるみそ汁です。
(平成27年3月 市内公立小学校給食献立）

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください.

鶏肉（小間）：20g
じゃがいも：80g
にんじん：32g
かぶ（根）：40g
かぶ（葉）：20g
ふき（水煮）：20g
うど　　：20g
ごぼう　：40g
板こんにゃく：32g
油揚げ　：20g
植物油　：4g（小さじ1）
米味噌(赤)：40g（大さじ2強）
自然だしパック：12g
水　　　：400g（２カップ）

作り方

１　じゃがいも、にんじん、かぶ（根）はいちょう切りにする。かぶ（葉）はボイルし、1cm幅に切る。うどは皮をむき短冊切りにし、水にさらす。ごぼうは小口切り、板こんにゃくはゆがいて、短冊切りにする。油揚げは油抜きし、短冊切りにする。

２　だしをとる。

３　油を熱し、鶏肉を炒める。

４　ごぼう、にんじん、こんにゃくを加えて炒める。

５　だしを加えて、じゃがいも、かぶ（根）、ふき、うど、油揚げを煮る。

６　みそ、かぶ（葉）を入れる。