静岡県は、日本のお茶の40%以上を生産しています。
そのお茶を乾燥させ、細かく挽いたものが抹茶です。
最近ではお菓子やパンにもよく抹茶が使用されています。
(平成27年3月 市内公立中学校給食献立)
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください.
蒸しパンミックス:80g
抹茶 :1g
牛乳 :36g(大さじ2と1/3強)
水 :20g(大さじ1強)
鶏卵 :12g
きび糖 :10g(大さじ1強)
植物油 :4g(小さじ1)
マドレーヌカップ:4個
作り方
1 ミックス粉、抹茶をよくまぜる。
2 鶏卵に砂糖をあわせてよくまぜ、牛乳を混ぜる。
3 1と2をあわせて植物油を少しずつあわせる。
4 水は調整用。
5 カップに生地を入れて蒸す。(スチーム20分)