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一品料理 白いんげん豆のスープ

(平成27年2月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください.

ベーコン:20g
白インゲン豆(冷凍):40g
キャベツ:80g
たまねぎ:80g
かぶ(根):40g
にんじん:20g
ほうれんそう:20g
ほたて貝柱水煮(冷凍):20g
チキンガラスープ:40g
しょうゆ:4g(小さじ1/3)
食塩  :3.6g(小さじ2強)
水   :440g

作り方

1 ベーコンは短冊切り、キャベツは角切り、たまねぎは薄切り、かぶ・にんじんはいちょう切りにする。

2 ほうれんそうは茹でて冷却する。2cm幅に切る。

3 釜にベーコンを入れ、からいりする。

4 たまねぎ、にんじんを加え、炒める。

5 水、チキンガラスープを加えて煮立て、ほたて貝柱、白いんげん豆を入れる。

6 キャベツ、かぶを加える。

7 調味し、ほうれんそうを加えて仕上げる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :59 kcal
たんぱく質 :3.7 g
脂 質 :2.1 g
食塩相当量 :1.2 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
写真3
写真4
 
 
 
 
 
 
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