さいたま市立保育園１２月の給食より「ミートローフ」を紹介します。

　１２月のお誕生会に提供した特別給食です。いつものハンバーグと違い、大きく焼き上げたミートローフをみんなで楽しくいただきながらお祝いします。写真はお誕生会献立の写真です。人参ごはん、ミートローフ、茹でブロッコリー、コーンスープです。

材料

（大人２人と幼児１人分）

豚挽肉(脂身なし)：200g
玉ねぎ　：60g（小1/2個）
にんじん：60g（大1/2本）
にんにく：1欠片
トマトピューレ：大さじ2
パン粉(乾燥)：大さじ4
たまご　：1個
プロセスチーズ：25g
食塩　　:少々
白こしょう：少々
調合油　:8g
トマトケチャップ：適量

作り方

１　玉ねぎをみじん切りにしてバターで炒めて冷ましておく。にんじん、にんにくをみじん切りにする。

２　挽肉、１の野菜、たまご、パン粉、プロセスチーズ、トマトピューレ、塩、こしょうを粘りが出るまでよく捏ね合わせる。

３　鉄板の上にクッキングシート（もしくはアルミホイルに油を薄く塗る）を広げ、その上に３の混ぜ合わせたたねを山形に形成して置き、アルミホイルで包む。（家庭で焼く場合は、市販のパウンドケーキ型などを活用しても良いです。）

４　２００℃に予熱したオーブンで３０〜４０分程度焼く。（竹串を刺して、肉汁が透明なら火がとおっています。ピンク色の肉汁だった場合は追加して焼いてください。）

５　粗熱を取り、切り分けたらトマトケチャップをかける。