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一品料理 魚のごまみそかけ

 ごまとみその風味をいかした甘めのたれは、さっぱりとした白身魚との相性もよく、ご飯がすすみます。
(平成26年4月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

ホキ(切身):45g×4切(他の白身魚でも代用可です)
でん粉 :20g(大さじ2強)
植物油(揚げ油):適量
京桜みそ(豆みそ):16g(大さじ1と1/3)
しょうゆ:2g(小さじ1/3)
三温糖 :12g(大さじ1と1/3)
水   :24g(大さじ1と1/2強)
すりごま(白):12g(大さじ1と1/3)

作り方

1 魚はでん粉をつけて揚げる。

2 調味料と水を熱し、ごまを入れてたれを作る。

3 揚げた魚にたれをかける。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :139 kcal
たんぱく質 :8.8 g
脂 質 :7.4 g
食塩相当量 :0.6 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
写真3
 
 
 
 
 
 
 
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