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一品料理 いわしのかば焼き

いわしの頭をひいらぎの枝に刺し玄関にかざると魔よけの効果があります。西日本ではいわしを食べる習慣があります。
(平成26年2月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

まいわし(開き):200g
片栗粉 :20g(大さじ2強)
植物油 :20g(大さじ1と1/2)
水   :8g(小さじ1と1/2強)
てんさい:12g(小さじ2)
清酒  :6g(小さじ1強)
しょうゆ:16g(大さじ1弱)
みりん :10g(大さじ1と1/2強)

作り方

1 いわしにでん粉をつけて油で揚げる。

2 水と調味料はあわせて加熱する。

3 いわしにたれをかける。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :194 kcal
たんぱく質 :10.2 g
脂 質 :12.0 g
食塩相当量 :0.7 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
写真3
写真4
 
 
 
 
 
 
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