材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
豚肉(小間):60g
ごぼう :60g(半月切り)
植物油 :4g(小さじ1)
にんじん:40g(いちょう切り)
だいこん(根):80g(いちょう切り)
さといも:60g(いちょう切り)
豆腐(押):80g(さいの目切り)
キムチ :80g(ざく切り)
根深ねぎ:40g(小口切り)
かつお節:12g(だしをとる)
水 :480g
清酒 :6g(小さじ1強)
みりん :6g(小さじ1強)
すりごま(白):2.4g(炒る)
ねりごま(白):12g
米みそ(赤):36g(大さじ2)
米みそ(白):16g(大さじ1弱)
作り方
1 だしをとる。
2 油を熱し、豚肉を炒める。
3 ごぼう、にんじん、だいこんを炒める。
4 さといもはさっとゆがいてぬめりをとる。
5 3にだし汁を入れ、さといも、豆腐を入れる。
6 調味し、ねぎ、ねりごま、すりごまを加える。