・地元さいたま市の鮮度の良いおいしい小松菜を使いました。しっかりとした葉は、ひと束で立つ程です。
・ひじきを加えることでカルシウムと鉄分が摂れます。
　(平成25年6月 市内公立中学校給食献立）

材料

（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

小松菜　…120g(2cm幅)
キャベツ…80g(短冊切り)
もやし　…40g

ひじき　…1.5g
しょうゆ…少々
砂糖　　…少々

しょうゆ…12g(小さじ2）
りんご酢…適量
刻み海苔…適量

作り方

１　小松菜、キャベツをそれぞれ茹でて、小松菜は2cm幅、キャベツは短冊切りにする。

２　ひじきは水で戻し、ゆでて冷ましたあと、しょうゆ、砂糖で煮る。

３　しょうゆ、りんご酢は煮て冷ましておく。

４　１〜３と刻み海苔をあえる。