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一品料理 磯香あえ(ヒジキ)

・地元さいたま市の鮮度の良いおいしい小松菜を使いました。しっかりとした葉は、ひと束で立つ程です。
・ひじきを加えることでカルシウムと鉄分が摂れます。
 (平成25年6月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

小松菜 …120g(2cm幅)
キャベツ…80g(短冊切り)
もやし …40g

ひじき …1.5g
しょうゆ…少々
砂糖  …少々

しょうゆ…12g(小さじ2)
りんご酢…適量
刻み海苔…適量

作り方

1 小松菜、キャベツをそれぞれ茹でて、小松菜は2cm幅、キャベツは短冊切りにする。

2 ひじきは水で戻し、ゆでて冷ましたあと、しょうゆ、砂糖で煮る。

3 しょうゆ、りんご酢は煮て冷ましておく。

4 1〜3と刻み海苔をあえる。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :13 kcal
たんぱく質 :1.7 g
脂 質 :0.1 g
食塩相当量 :0.4 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
写真3
写真4
 
 
 
 
 
 
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