保護者の方から、「野菜と豆が苦手な子どもが、このスープは美味しいと言っていました」というお声もいただきました。
　豆の他にもきのこ類がたくさん入った食物繊維たっぷりのスープです。
(平成25年6月 市内公立小学校給食献立）

材料

（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

たまねぎ…80g(角切り)
にんじん…40g(イチョウ切り)
キャベツ…120g(角切り)
しめじ　…20g(小房に分ける)
えのきだけ…20g(小房に分ける)
白いんげん豆(ゆで)…40g
こまつな…40g
ベーコン…15g
水　　　…450cc
チキンガラスープ…40cc
しょうゆ…小さじ1
食塩　　…小さじ1
こしょう…少々
白ワイン…少々
植物油　…小さじ1

作り方

１　油を熱し、ベーコンを炒める。

２　たまねぎ、にんじんを炒める。

３　水を入れる。

４　にんじんがやわらかくなったら、白いんげん豆、しめじ、えのきだけを入れ、調味料を加える。

５　キャベツを入れてひと煮立ちしてから、小松菜を入れる。