じゃがいもはビタミンCも多く、給食でよく使われる食材の一つです。塩こしょうの他に青のりを入れた粉吹き芋も人気です。
(平成25年6月 市内公立小学校給食献立）

材料

（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

じゃがいも…240g(中2個)
食塩　　…少々
こしょう…少々

作り方

１　じゃがいもは皮をむき、2cm幅に切り、水につけてアクぬきをする。

２　１を約15分蒸す。

３　蒸したじゃがいもを鍋に入れ、塩こしょうを振り混ぜながら、じゃがいもの粉をふかす。