ホーム > レシピ検索(一品) > 大豆と小魚の青のり風味

一品料理 大豆と小魚の青のり風味

 家庭では食べる機会の少ない大豆と小魚を、青のりの風味で食べやすくしました。(平成25年2月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

大豆(戻したもの) …80g
小麦粉    …12g(大さじ1・1/3)
かえり煮干し …20g
揚げ油(植物油)

青のり …0.16g
砂糖  …6g(小さじ2)
しょうゆ…4g(小さじ1)
みりん …4g(小さじ2/3)
水   …4g(小さじ4/5)

作り方

1 大豆は熱湯で茹でて戻しておく。
戻した大豆の水気をきり、全体に小麦粉をつけて低めの油でじっくり揚げる。

2 かえり煮干しを油で揚げる。

3 鍋に砂糖、しょうゆ、みりん、水を入れて火にかけ、タレは軽く煮詰める。

4 大豆と煮干しをタレでからめ、青のりをふって仕上げる。


メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :101 kcal
たんぱく質 :6.7 g
脂 質 :5.2 g
食塩相当量 :0.4 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

主食   
副菜   
主菜   
牛乳・乳製品   
果物   

調理のようす

写真2
写真3
写真4
写真5
 
 
 
 
 
前の画面へ戻る
▲ページトップ