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一品料理 ピリ辛もやし

きゅうりともやしをピリ辛のタレでいただきます。(平成25年1月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

きゅうり  …40g
 塩    …0.4g(1つまみ)
緑豆もやし …200g

砂糖    …2.4g(小さじ1弱)
しょうゆ  …11.2g(小さじ2弱)
米酢    …2.4g(小さじ1弱)
ごま油   …2.4g(小さじ1/2強)
トウバンジャン …0.6g
炒りごま・白 …4g(小さじ1・1/3)

作り方

1 きゅうりは太めのせん切りにし、熱湯で茹でてザルにあけて冷まし、塩を少々ふる。

2 緑豆もやしは洗って、熱湯で茹でてザルにあけて冷ます。さらに、もやしの水けをきる。

3 砂糖、しょうゆ、酢、ごま油、トウバンジャンを混ぜてタレを作る。

4 きゅうりともやし、タレを和え、炒っておいた白ごまを振る。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :24 kcal
たんぱく質 :1.4 g
脂 質 :1.2 g
食塩相当量 :0.5 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

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写真6
 
 
 
 
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