わかめときゅうり、にんじん、ホールコーンで作ったサラダです。色合いもきれいでおいしいですよ。(平成24年11月 市内公立小学校給食献立）

材料

（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

わかめ(塩蔵)　…13g
きゅうり　…80g
　塩　　　…0.6g（2つまみ）
にんじん　…16g
ホールコーン(水煮)　…44g

しょうゆ　…2.4g（小さじ1/2弱）
酢　　　　…9.2g（小さじ2弱）
砂糖　　　…2.6g（小さじ1弱）
ごま油　　…6g（小さじ1・1/2）

作り方

１　しょうゆ、酢、砂糖、ごま油をよく混ぜておく。
（学校給食では手作りするドレッシングは加熱後、冷まして使用します。）

２　わかめは水で塩を洗い落とし、1.5ｃｍ幅に切る。
きゅうりは薄い輪切りにする。にんじんはせん切りにする。

３　鍋に湯を用意し、わかめときゅうり、にんじん、ホールコーンを茹でてザルにとり、冷ます。
茹でたきゅうりに塩で下味につける。

４　１のドレッシングと、３のわかめと野菜すべてを混ぜ合わせて出来上がり。