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一品料理 変わり粉吹き芋

 給食ではじゃが芋を蒸して、塩、こしょうの他、青のりをまぶしていただきます。(平成24年9月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

じゃがいも …360g(中3個)
塩     …1.6g(小さじ1/3)
白こしょう …少々
青のり   …0.4g

作り方

1 じゃがいもは皮をむき、2cm幅に切り、水につけてアクぬきをする。

2 じゃがいもは蒸すか、茹でる。

3 フライパンで塩を乾煎りする。その後、白こしょうを少し混ぜ合わせて、荒熱をとる。
その後、青のりを混ぜ合わせる。

4 茹で上がったじゃがいもを鍋に入れ、3を振り混ぜながら、じゃがいもの粉をふかす。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :68 kcal
たんぱく質 :1.4 g
脂 質 :0.1 g
食塩相当量 :0.4 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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