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一品料理 小松菜とわかめのスープ

 スープの出来上がりに炒りごま、ごま油を加えて作ります。香りがよく、おいしいです。(平成24年5月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りくださ
い。

玉ねぎ  …80g
にんじん …40g
えのきたけ …20g
生わかめ …14g
小松菜  …40g

水    …640ml
中華スープの素 …1.2g
塩    …4.8g(小さじ4/5)
白こしょう …少々
しょうゆ …4g(小さじ2/3)
炒りごま・白 …4.8g(小さじ1・1/2強)
ごま油  …1.6g(小さじ1/2強) 

作り方

1 玉ねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、えのきたけは石づきを切り落として長さを3等分にする。
生わかめと小松菜は2cmくらいのざく切りにし、小松菜は熱湯で茹でておく。
炒りごまをフライパンに入れ、弱火で炒る。

2 鍋に水と中華スープの素を煮立て、玉ねぎ、にんじんを加え煮る。

3 えのきたけを入れてから、塩、白こしょう、しょうゆを加え、わかめを加える。

4 煮えたら、茹でておいた小松菜を加える。

5 最後に炒りごま、ごま油を加え、香りをつけて出来上がり。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :29 kcal
たんぱく質 :1.2 g
脂 質 :1.1 g
食塩相当量 :1.4 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
写真3
 
 
 
 
 
 
 
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