サラダ用のこんにゃくと、色どりのよい野菜をいっしょにドレッシングで和えたサラダです。（平成24年4月 市内公立中学校給食献立）

材料

（4人分）中学生1人分を4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

サラダこんにゃく…120g
だいこん　　…40g
きゅうり　　…60g
塩　　　　　…0.4g（一つまみ）
ホールコーン　…20g

酢　　　　　…4g（小さじ4/5）
植物油　　　…6g（小さじ1・1/2）
砂糖　　　　…2g（小さじ2/3）
しょうゆ　　…12g（小さじ2）
白こしょう　…少々

作り方

１　サラダこんにゃく、ホールコーンは熱湯で茹でて冷ます。
だいこん、きゅうりはせん切りにし、熱湯で茹でてから冷まし、塩をふっておく。

２　鍋に酢、植物油、砂糖、しょうゆ、白こしょうを入れ、加熱してから冷ます。

３　１、２を和えて出来上がり。