葉の花の独特なほろ苦さが、春の訪れを感じさせてくれます。（平成24年3月 市内公立小学校給食献立）

材料

（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

なばな　…40g
ほうれん草　…80g
緑豆もやし　…120g
しょうゆ　…10g（小さじ1・2/3）
からし粉　…0.28g
水　　　　…4g（小さじ4/5）

作り方

１　鍋に熱湯を準備し、なばな、ほうれん草は茹でて水にとり、2〜3ｃｍに切る。また、緑豆もやしは洗ってから、熱湯で茹でてザルにあけて冷ます。

２　からし粉を水で溶き、しょうゆと合わせ、一度加熱してから冷ます。
　　（ねりからしとしょうゆを合わせるだけでも良い）

３　野菜と２を和えて出来上がり。