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一品料理 ブルーベリーマフィン

ブルーベリーを使ったマフィンです。
(平成20年10月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)
小麦粉  …60g
ベーキングパウダー …2.4g
砂糖   …32g(大さじ3と1/2強)
バター  …40g
牛乳   …30ml(大さじ2)
たまご  …40g
バニラエッセンス  …0.04g(少々)
冷凍ブルーベリー …40g

作り方

1 小麦粉とベーキングパウダーは混ぜておく。
 バター、卵、牛乳は常温にしておく。

2 バターは柔らかく練って、砂糖を混ぜておく。

3 卵を少しずつ入れ、しっかり混ぜ、小麦粉の1/3を入れる。

4 次に牛乳の半分を入れ、よく混ぜる。
 さらに、小麦粉1/3、牛乳半分、小麦粉1/3の順に交互に混ぜ入れ、よく混ぜる。

5 粉っぽくなくなったら冷凍のままのブルーベリーを混ぜる。

6 マフィンカップ型に流し、180℃に温めたオーブンで25分焼く。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :187 kcal
たんぱく質 :2.9 g
脂 質 :9.7 g
食塩相当量 :0.3 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
 
 
 
 
 
 
 
 
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