旬の白菜をさっぱりといただきます。(平成24年1月 市内公立小学校給食献立)
材料
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
白菜 …120g
緑豆もやし …80g
塩 …1.6g(小さじ1/4)
しょうゆ …4g(小さじ2/3)
作り方
1 白菜はよく洗い、茎の部分は1.5cm、葉の部分は2cmに切り、熱湯でさっと茹でてザルにあける。
2 もやしもよく洗い、熱湯でさっと茹でてザルにあける。
3 1、2が冷めたら、塩、しょうゆをよく混ぜ合わせて出来上がり。
【写真手前】