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一品料理 紅白なます

 千切りに切った大根と人参を紅白の水引に見立てた、縁起の良いおせち料理です。レモン果汁が入ることでさわやかな酸味になります。(平成24年1月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

大根・根 …120g
にんじん …40g

酢    …8g(小さじ1・3/5)
砂糖   …8g(小さじ2・2/3)
塩    …少々(小さじ1/5)   
レモン(果汁) …2g(小さじ2/5)

作り方

1 大根・にんじんはせん切りにし、熱湯でゆでてから冷ます。

2 鍋に酢、砂糖、塩、レモン果汁を入れて火にかけてから冷ます。

3 1の野菜と調味料を和えてよく混ぜて、盛り付ける
 【写真:皿の上部】。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :18 kcal
たんぱく質 :0.3 g
脂 質 :0 g
食塩相当量 :0.2 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
写真3
 
 
 
 
 
 
 
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