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一品料理 くわいまんじゅう

くわいはさいたま市の特産品の一つです。くわいの芽がちょこんと挿された、かわいいおまんじゅうです。作ってみませんか?
レシピについて、市内ふるさとの味伝承士・農村女性アドバイザーからの提供を受けています。(「さいたま市農情報ガイドブック 平成20年版」から転載)

材料

(12個分)
くわい  …4〜5個(100g)
薄力粉  …150g
ベーキングパウダー …小さじ2
あん   …100g
砂糖   …50g

作り方

1 薄力粉とペーキングパウダーをあわせ、ふるいにかける。

2 あんは12個に分けて丸めておく。

3 くわいの皮をむき、おろし金でおろす。
 (くわいの芽は切って捨てずにとっておく。)

4 3をボールに入れて砂糖を加え、よく混ぜ、さらに1を加えてよく混ぜる。

5 4を12個に分けてあんを包み、2cmくらいに切ったくわいの芽を挿し、蒸し器で蒸す。(12分程度)

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー kcal
たんぱく質 g
脂 質 g
食塩相当量 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
 
 
 
 
 
 
 
 
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