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一品料理 鶏肉のレモン風味

暑いときでも、さっぱり食べられるように鶏肉にかけるソースは、レモン果汁を使用して甘酸っぱいソースに仕上げました。(平成23年9月 市内公立小学校給食献立)

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

鶏肉もも肉(皮なし) …180g(45g×4)
片栗粉  …適宜
植物油  …適宜
砂糖   …8g(大さじ1弱)
しょうゆ …8g(小さじ1・1/3)
レモン果汁 …12g

作り方

1 鶏肉の周り全体に片栗粉をまんべんなくまぶす。

2 鍋に砂糖としょうゆを入れて溶かし、最後にレモン果汁を加えてレモンソースを作る。

3 植物油を鍋に用意し、火にかけ、温度180度くらいで1の鶏肉を揚げる。

4 皿に揚げた鶏肉を盛り、上からレモンソースをかける。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :90 kcal
たんぱく質 :8.7 g
脂 質 :4.8 g
食塩相当量 :0.4 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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主菜   
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果物   

調理のようす

写真2
写真3
写真4
 
 
 
 
 
 
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