タコを調味料と生姜と一緒に煮て、炊いたご飯に混ぜ込んで作りました。彩りにいれた小松菜は、さいたま市緑区の農家より直送してもらったものを使っています。（平成23年6月 市内公立小学校給食献立）

材料

（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

精白米　…280g
しょうゆ　…12g（小さじ2）
酒　　…8g（小さじ1・3/5）
塩　　…0.4g（一つまみ）

たこ　　　…100g
しょうゆ　…10g(小さじ1・2/3）
酒　　　　…6g（小さじ1・1/5）
みりん　　…6g（小さじ1）
しょうが　…0.8g（少々）
にんじん　…20g
小松菜　　…40g

作り方

１　米は普通にといでおく。
にんじんは、小さないちょう切りにして茹でる。
小松菜を1cmのみじん切りに切って、茹でる。
たこは薄く切り、さっと茹でる。
しょうがはみじん切りにする。

２　しょうゆ、酒、みりん、しょうがを煮立て、にんじんとたこを煮る。

３　２の具と煮汁をわけて、煮汁を冷ます。

４　炊飯釜に米としょうゆ、酒、塩を入れ、さらに３でわけた煮汁を加えて、軽く混ぜて、いつも炊飯するまで水（約300ml）を加えて炊飯する。

５　炊き上がったご飯に、煮たにんじんとたこ、茹でた小松菜を混ぜて出来上がり。