茹でた野菜と炒りゴマ、砂糖、しょうゆを和えていただきます。（平成23年6月 市内公立中学校給食献立）

材料

（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

キャベツ 　…120g
ほうれん草　…45g
緑豆もやし　…125g
砂糖　　　…4g（小さじ1・1/3）
しょうゆ　…10g（小さじ1・2/3）
炒りごま・白　…12g（大さじ1・1/3）

作り方

１　キャベツは1.5cm×4cmの短冊切りにする。
ほうれん草は3cm長さに切る。

２　鍋に熱湯を用意し、キャベツを茹でて、ザルにあけて冷ます。
もやしも熱湯で茹でて、ザルにあけて冷ます。
ほうれん草は熱湯で茹でてから、水にとり冷ます。

３　白いりごまは煎ってから、よくする。
鍋に砂糖としょうゆ、すった炒りごまを入れて加熱し、たれを作る。

４　野菜の水けをよく切り、ごまたれと合わせる。