ホーム > レシピ検索(一品) > 鶏肉の香味揚げ

一品料理 鶏肉の香味揚げ

 ゴマの風味が鶏肉によくあった1品です。塩・こしょうの下味とあわさって、ご飯にもよく合います。(平成23年5月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

鶏もも肉 …240g
塩    …少々(小さじ1/3)
白こしょう…少々
小麦粉  …30g
白いりごま…4g(小さじ1・1/3)
卵    …24g(小さじ1/2個)
水    …30g(大さじ2)
揚げ油  …適宜

作り方

1 鶏肉は1個を30g位の8等分にし、塩・こしょうで下味をつける。

2 ボールに小麦粉、白いりごま、溶き卵、水を入れてよく混ぜ、合わせ衣を作っておく。

3 鍋に油を入れて180度くらいに熱し、1の鶏肉に2の合わせ衣をつけて、からりと揚げる。



メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :187 kcal
たんぱく質 :12.8 g
脂 質 :11.5 g
食塩相当量 :0.5 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

主食   
副菜   
主菜   
牛乳・乳製品   
果物   

調理のようす

写真2
写真3
写真4
 
 
 
 
 
 
前の画面へ戻る
▲ページトップ