さいたま市緑区でとれたしゃきしゃきした小松菜と、もやしをのりとしょうゆで和えました。のりの風味がよく、とても人気のある和え物です。（平成23年4月 市内公立小学校給食献立）

材料

（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

小松菜 　…100g
緑豆もやし　…120g
しょうゆ　　…10g（小さじ1・2/3）
刻みのり　　…1.2g

作り方

１　２つの鍋に湯を沸かす。
片方の鍋では小松菜を茹でて水にとり、2cm長さに切り、水けを切る。
もう片方の鍋では緑豆もやしを茹でてザルにとり、そのまま冷ます。

２　１の野菜が冷めたら、しょうゆと刻みのりで和える。