3月から5月に出回る新じゃがいもを味噌汁に入れました。ホクホク感はないですが、みずみずしくて甘みがあり、味噌汁にもピッタリです。（平成23年3月 市内公立小学校給食献立）

材料

（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

わかめ（塩蔵）…12g
じゃがいも　…180g（中3個）
玉ねぎ　　…60g（中1/2個）
長ねぎ　　…20g
味噌・白　…40g
水　　　　…520ml
かつお節（だし汁）…12g

作り方

１　鍋に水を沸騰させ、かつお節を入れて、煮立たせないようだし汁をとる。

２　わかめは洗ってザク切りにする。じゃがいもはいちょう切り、玉ねぎは薄切り、長ねぎは小口切りにする。

３　だし汁を火にかけ、玉ねぎを入れる。

４　次にじゃがいもを入れ、やわらかくする。

５　味噌を溶き入れて調味する。

６　長ねぎ、わかめを入れて、仕上げる。