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一品料理 ABCスープ

 野菜スープの中にアルファベット型のマカロニを入れました。3月に入りましたが、まだ寒い日があります。スープで体を温めましょう!(平成23年3月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

マカロニ(ABC型・乾燥)…40g
鶏もも肉・皮なし …40g
玉ねぎ  …80g
にんじん …60g
キャベツ …120g
コンソメスープの素 …28g
水(湯) …640ml

白ワイン …8g(大さじ1/2)
塩    …5g(小さじ1弱)
白こしょう …少々

作り方

1 鶏もも肉は小さく切っておく。
玉ねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、キャベツは短冊切りにする。

2 鍋に少量の湯を入れて、鶏肉を入れて煮る。

3 沸騰したらアクをとり、残りの湯を加え、玉ねぎ、にんじんを加える。

4 煮えたら、スープの素を加え、キャベツを入れる。

5 マカロニを乾燥のまま加え、白ワイン、塩、こしょうをする。

6 マカロニがやわらかくなったら、出来上がり。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :79 kcal
たんぱく質 :4.3 g
脂 質 :1.2 g
食塩相当量 :1.5 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
 
 
 
 
 
 
 
 
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