揚げたポテトにガーリックの風味をつけ、ごはんに混ぜました。赤と緑のピーマンがアクセントとなり、とてもきれいです。スパイシーなところが生徒に人気があります。（平成23年2月 市内公立中学校給食献立）

材料

（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

精白米　　…400g
白ワイン　…4g（小さじ4/5）
塩　　　　…4g（小さじ4/5）
コンソメの素　…4g
バター　　…8g（大さじ2/3）
水　　　　…450ml

じゃがいも　…200g（中2個）
揚げ油　　…適宜
塩　　　　…0.8g
白こしょう　…少々
ガーリックパウダー　…0.16g

赤ピーマン　…12g
ピーマン　　…12g

作り方

１　じゃがいもはよく洗い、1.5ｃｍ角に切り、水をさらした後、水気をふきとり、素揚げにする。

２　１に、塩と白こしょう、ガーリックパウダーをまぶす。

３　米を普通に洗い、30分ほど水気をきる。
その後、炊飯釜に米と白ワイン、塩、コンソメの素、バター、水を加えて炊く。

４　赤ピーマン、ピーマンを5ミリ角に切り、熱湯で茹で、ザルにとる。

５　炊き上がったご飯に、揚げたじゃがいもと赤ピーマン、ピーマンを混ぜる。