にんにくを効かせた野菜炒めです。香りもよく、食欲をわかせます。また、疲労回復効果のあるにんにくを刻んで炒めると、その効果は一層アップします。抗菌効果も高くなり、細菌やウイルスから体を守ります。ご家庭にある野菜で作ってください。（平成23年2月 市内公立小学校給食献立）

材料

（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

キャベツ　　…120g
緑豆もやし　…40g
チンゲンサイ…20g
ベーコン　　…40g

バター　　…3g（小さじ3/4）
鶏がらスープの素　…12g
にんにく　…2g
しょうゆ　…1.6g（小さじ1/3）
塩　　　　…0.8g（小さじ1/6）
白こしょう　…少々

作り方

１　キャベツ、チンゲンサイは2ｃｍ幅に切る。
　緑豆もやしはよく洗う。
　ベーコンは短冊切りにする。
　にんにくはみじん切りにする。

２　鍋にバターを熱し、にんにく、ベーコンを入れて炒める。

３　キャベツ、もやし、チンゲンサイを加えて炒める。

４　鶏がらスープの素、しょうゆ、塩、こしょうを加え、仕上げる。