「さいたま市農情報ガイドブック 平成19年版」に掲載されているレシピです。
大根で作る手軽なサラダです。

材料

（4人分）
大根　　　　…200g
貝割れ菜　　…40g
ミニトマト　…8個

《ドレッシング》
ごま油　　　…大さじ1と1/3
酢　　　　　…大さじ1と1/3
しょうゆ　　…小さじ2
みりん　　　…小さじ2
白いりごま　…大さじ1と1/3　

作り方

１　大根は皮をむき、マッチ棒大のせん切りにし、冷水に放してシャキッとさせる。
　貝割れ菜は根元を切り、半分に切って冷水に放す。
　ミニトマトはへたを取り、半分に切る。
　ドレッシングの材料を合わせる。

２　よく水を切った大根、貝割れ菜、ミニトマトを器に盛り、ドレッシングをかける。