「さいたま市農情報ガイドブック 平成19年版」に掲載されているレシピです。
電子レンジを利用して簡単に作れる和え物です。

材料

（4人分）
きゅうり　　…80g
もやし　　　…160g
赤ピーマン　…40g
しょうゆ　　…大さじ2/3
酢　　　　　…大さじ2/3強
砂糖　　　　…大さじ2/3
白ごま　　　…1.5g

作り方

１　きゅうりはせん切りにする。
　もやしは電子レンジで歯触りが残るくらいに加熱する。
　赤ピーマンはへたと種を除いてせん切りにし、電子レンジで加熱する。

２　しょうゆと酢、砂糖の調味料を合わせておく。

３　下準備した野菜が冷めたら、食べる直前に調味料と和える。

４　器に盛り、白ごまを振る。