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豆乳入り味噌汁

豆乳入り味噌汁

里芋は市内の農家さんから納品していただいたものを使用しました。 たんぱく質も補え、寒い時季に温まる…

かんぱちの照り焼き

かんぱちの照り焼き

甘辛いタレで生徒が食べやすい味付けとなるよう工夫しました。魚を焼いた後に、タレをかけて配缶すること…

みそけんちん汁

みそけんちん汁

(令和3年1月市内公立小学校給食献立)

赤魚の塩焼き

赤魚の塩焼き

(令和3年1月市内公立小学校給食献立)

れんこんご飯

れんこんご飯

れんこんご飯に使われているれんこんは、おせちでも使われる縁起の良い食材です。たくさんの穴が開いてい…

かぼちゃのいとこ煮/令和2年12月 市立保育園給食レシピ

かぼちゃのいとこ煮/令和2年12月 市立保育園給食レシピ

さいたま市立保育園の給食では12月冬至の行事食として「かぼちゃのいとこ煮」を提供しています。 ほっく…

鶏肉と大根のカレー

鶏肉と大根のカレー

写真は手作り福神漬けの組み合わせです。 作成:さいたま市学校栄養士会専門部(見沼区)

手作り福神漬け

手作り福神漬け

・写真は「鶏肉と大根のカレー」の組み合わせです。 ・切干大根を戻して入れてもおいしいです。 (鉄分や…

だいこんとじゃこのサラダ

だいこんとじゃこのサラダ

・冬野菜のだいこんを使った料理です。 ・ちりめんじゃこは骨や歯を強くするカルシウムが多い食材です。 …

野菜スープ(帆立貝柱仕立て)

野菜スープ(帆立貝柱仕立て)

スープの隠し味として帆立貝柱を入れ煮込む、また最後に酢を加えると味に深みと旨みが出て減塩効果があり…

マーマレードチキン

マーマレードチキン

12月はクリスマス、年越しイベントなどホームパーティーの機会が増えます。 簡単で見栄えが良く給食のメ…

青菜と卵のピラフ

青菜と卵のピラフ

(令和2年12月市内公立中学校給食献立)


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